sophie生活誌

WESTMARK果醬漏斗

 Puttanesca的字源是Puttana，在義大利文裡被稱為風塵女郎「妓女」的意思，所以這道菜也叫「妓女麵」，含蓄一點的講法就稱為「煙花女麵」，味道鹹香酸辣非常豪放不矜持，影片中祖宜老師對於這道麵點有詳細的解釋，詳情請看影片。

這道義大利麵我做了兩次，第一次沒有加橄欖和酸豆(因為沒買~~>''<)，味道真的差很多，一整個不夠奔放，後來去買的橄欖和酸豆，煮出來的味道真是太對味了，難怪被稱為煙花女麵，我的舌頭都跳起舞來，果然鹹香，而且酸中帶辣，是一道很好上手又非常好吃的義大利麵，味道太棒了！

 這個夏天打算學習幾道酸辣的泰式料理來度過這炎熱的酷暑，首先來學這道泰式河粉，泰國菜的特色就是要又酸又辣，好幾年前泰國旅遊時，當地導遊就要我們入境隨俗，多少吃一點辣能散熱解暑；不過我自己從來沒做過泰國河粉，第一次做下手不敢太重，結果做完一吃覺得香味夠，不過就是不夠酸辣，下一次調味得重一些才好。

 早安！好久沒有煎鬆餅了，今天早上就來煎個鬆餅吧！

小時候由於媽媽的工作繁忙，媽媽就將我託給大阿姨日托照顧，大阿姨是家庭主婦，自己種絲瓜，所以日常料理的菜餚裡也常常出現絲瓜，小孩子的味覺其實是很敏感的，所以對於絲瓜裡那種特殊的氣味很不喜歡，幼兒時期的我，超級討厭絲瓜的，總覺得絲瓜吃起來很噁心，看到絲瓜我就想抗拒。

我大阿姨帶小孩對於吃飯這件事有嚴格的要求，沒有吃完飯不能從椅子上下來，聽老媽說，阿姨都把我放在高高的嬰兒餐椅上，除非生病，否則那一碗飯沒吃完，她絕對不肯放我下來。那時我還小，也不可能自己跳下椅子，只能乖乖認由大人「擺佈」(慘~~~~)，偏偏討厭的大人，都愛在小孩的碗裡放進他們認為營養，但小孩卻不喜歡的菜。我就這樣「被迫式」吃下那軟軟滑滑，氣味濃郁的討厭絲瓜。

 2012台北室內芭蕾舞團年度公演『羅曼史～柴可夫斯基的音樂與人生』

周末去好市多採買兼補貨，剛好家裡的紅醬罐用完了，就順便挑選了一下，好市多賣的義大利麵醬份量都很多，三大罐包裝，而且價格很親民，比照外頭賣的紅醬罐，真是太便宜了。今天用新鮮的小管來煮義大利麵，把新買的紅醬拿出來煮煮看，看看和原本吃慣了的『道地義大利麵醬』口味上的差別。

那天大姐回來說，他們公司的同事被綜藝節目「上班這檔事」介紹人氣美食的巧克力捲閃到不行，在公司發起團購。我姐的公司最愛團購了，從頭到腳的每一樣都辦過團購，真是最愛團購的公司行號；這次那麼誘人的蛋糕捲，當然不能錯過，大姐訂了這家「小山甜點市集」的招牌瑞士捲，在節目上讓徐薇老師讚不絕口的巧克力，以下是Youtube片段：

招牌純巧克瑞士捲(巧克力捲)美味的秘笈：

老實說，只要是真正的提拉米蘇，裡頭都不應該加吉利丁，觀看國外的教學影片，沒有一個示範者是會加吉利丁的，加了吉利丁的提拉米蘇不應該稱為「提拉米蘇」，應該稱為「提拉米蘇慕斯」才對(好繞舌~)，所以今天做的這個甜點是慕斯，裡頭有提拉米蘇最重要的mascarpone cheese，做法大同小異，在這裡就不贅述了，詳情請見「我的生日甜點」，唯三不同的地方是：

一、把砂糖加入一點點水燒到融化沸騰，邊攪拌邊倒入蛋黃中，高溫的糖漿有利於殺菌。

趁著今天早晨閒閒沒事，煮一壺咖啡弄杯卡不奇諾，慰勞一下中樞神經，提神醒腦精神好呀！剛好拿新的早餐杯來舉行啟用大典。

上星期手不小心滑了一下，買了我看上的一對早餐杯，sophie對早餐杯(咖啡杯)情有獨鍾，就喜歡它圓圓胖胖的造型，帶點鄉村風，可愛又圓潤，雖然旁人不太能理解我這早餐杯控，總覺得我的杯子夠多了，不過我就是有這方面的癖好，但我也不是看到就買，選杯的條件一定杯底是圓窄、上杯身圓胖(直徑最少要11公分)、色澤圓潤、杯體厚實、搭上簡單的字體或花紋，這就是我喜歡的早餐杯款式，說真的，這種款式的早餐杯雖然有但是也不算太多，至少網路及實體店鋪看了很多，偶爾才會出現我喜歡的款式，總之，我就愛這種杯子啦！哈哈~~

那天大姐還跟我說著這台立扇多好多好，昨天立扇就收到了，大姐買東西就是迅速確實，咻~~的一下，東西就到手了！看來看去我們還是買了Panasonic，老牌子又是台灣製造，用的安心價格也合理；這一台立扇是無線遙控的，用起來方便，想想，人躺在床上，輕輕動手指，風量要大就大、要小就小、擺頭或直吹不必起身用手指就能完成，需求完全符合夏天熱到發懶的我，再加上有負離子的功能，可以吸附灰塵、除臭、殺菌(網路寫的)，其實，我也不管負離子到底好不好，我只管有一台安靜的遙控式電風扇讓我舒舒服服的睡一覺，我就開心了。

這天氣真是太熱太熱了，熱到讓人坐著不動都發汗，來做冰淇淋消消暑吧！現在是芒果的產季，芒果又大又甜而且香味濃郁，拿來做冰淇淋再適合不過了；如果家裡有一台冰淇淋機，那樣做冰淇淋就方便很多，沒有冰淇淋機也有辦法做冰淇淋，只是需要多點人工和時間把冰淇淋刮鬆，當然，自己做的冰淇淋成分及過程自己掌控，相對也衛生多了。

之前在新光的日本商品特賣會試吃過黑豆，那時覺得很滿好吃的，不過沒有買，因為對這食材其實不大了解，只知道這能當小菜吃，至於能不能做其他烹調，完全不了解。

 蔥爆牛肉

這張照片在廚房拍攝，燈光太暗了色澤不漂亮。

還記得在園所服務時

每天都有好多時間跟孩子說故事

其中最受我與孩子歡迎的