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保師傅的這個大塊牛肉系列最吸引人的地方就是一鍋好幾吃,清燉是基本法,接著可以延伸好多牛肉料理:紅燒、沙茶、貴妃、咖哩等等......,每一種吃法都吸引我的目光,今天燉了一大鍋牛肉,改天我要一樣一樣享用多元的牛肉料理。

詳情請參閱「大廚基本法」大塊牛肉  P.  22

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