sophie生活誌

啃豬肋的時候一定要搭配薯條才對味呀！在賣場買東西時看到蔬果區有一種『奶香馬鈴薯』，外觀佈滿厚厚的土，乍看之下和一般馬鈴薯沒什麼不一樣，回家洗乾淨後才發現，這馬鈴薯的皮是紫紅色的，因為很鄉巴佬沒吃過，很好奇它的味道，再加上價格不貴2顆拳頭大30元，所以就買來切片炸薯條，其實吃起來和一般馬鈴薯沒有差別，不就是馬鈴薯ㄇㄟ！

國慶日這天去好市多採買，遇上假日人潮超多，才上午10點30分整個賣場都是人，晃到肉品區看到有不錯的整副豬肋排真空包裝，於是就拿了一包回來做肋排料理。豬肋可以煎、烤、滷都好吃，想著之前用匈牙利紅椒粉醃過雞胸肉味道不錯，所以這次的肋排也如法炮製，加入紅椒粉、孜然粉等等的香料下去醃漬，醃了一整晚，今天拿下鍋香煎，味道好入味，整個屋子都是烤肉香了。

最近在網路上看了【康健雜誌】的一篇文章《夏秋交替 ‧ 身體不『火大』》，心有戚戚焉，入秋後，我本來鼻子過敏的情況很明顯的浮現了，常覺得鼻子癢癢，噴嚏一個接連一個，沒有十個噴嚏不會停下來，接踵而來就是流鼻水和鼻黏膜腫脹，總之，季節交替就是我這種過敏人不舒服的季節。雖然鼻噴劑可以迅速改善過敏情況，小時候懵懵懂懂呆呆傻傻，覺得Flixonase鼻噴劑是萬靈藥，因為鼻塞時噴一下馬上就能呼吸新鮮空氣，後來長大，當然就知道了鼻噴劑大多內含類固醇，雖然知道藥劑成分屬安全範圍，但我還是能不用就不用，畢竟能食補更勝於藥物控制。

我的部落格長了一星期的雜草，因為最近很忙，有點累讓我沒動力再弄些有的沒的。不過每天都看著lulu馬麻做好美味的麵包、點心，看得我口水直流，好想吃呀！>///////<

好久好久沒做麵包，一整個頹廢又荒廢，因為做麵包比較花費時間，要等待到它發酵好、桿麵整型再進烤箱烤，這時間真漫長，尤其是烤吐司，烤的時間至少要40分鐘以上，出爐等它放涼，整個弄好需要很多時間。這也是為什麼我偏愛蛋糕類，除了等待時間不需要這麼長，還有我自己太愛甜食了，我就是螞蟻上身，愛蛋糕勝於麵包多一些些。不過自己做的東西很衛生也不可能加些亂七八糟的添加物，吃了比較放心，再加上烤麵包能讓整個屋子充滿麵包的香味，聞著心也跟著溫暖起來，所以偶爾做做麵包也不錯啦！昨晚為了等這吐司出爐，弄到好晚，讓我今早熊貓眼，這東西還是久久做一次就好(懶人總替自己找藉口~~！)

星期一晚上我和佑先生都很累，不過我卻提議要去吃漢堡，結果我們兩個很累的人就跑去巧味爐吃漢堡，全程就我們兩個帶著倦容，瞇著眼睛吃漢堡，瞇眼對瞇眼，很滑稽的畫面，我猜服務生一定躲在一旁偷笑，因為我們這桌昰不折不扣的「癡呆桌」，放空啃漢堡，奇怪，很累不回家睡覺，硬要去吃漢堡，吃到一個快睡著了。

今天想吃義大利麵，買絞肉本來想做肉醬，突然又想做肉丸，所以就變成肉丸義大利麵了。我的肉丸其實就是獅子頭的縮小版，只差沒有放荸薺而已。

那天在好市多不知道發哪根神經，買了一大盒Daisy酸奶油1.36kg，我到底是哪裡來的自信可以把它用完，明明材料行就有賣小盒的，買回來是有點後悔實在太大盒了，我真的是神經病~哈哈！

搭配水果吃了幾天，想變換吃法，就想起了松露姐姐的部落格裡有一篇道地『俄羅斯酸奶牛肉』，之前看異國墩菜書有煮過一次，不過那次材料很不齊，有點湊和著煮，這次家裡調味料齊全，第戎芥末還有剩，終於可以來煮一次正常的酸奶牛肉了。

跳跳五歲半，在我身邊五年半，

回想牠小時候，我只要熱情呼喚，牠就會"喵~~~~~"拉長音咚咚咚的跑過來，

今天煮綠咖哩，好久沒煮綠咖哩，因為我對它又愛又恨，愛它的香氣，恨它的辣口，對我這個很不能吃辣的人來說，我都一邊吃一邊擦鼻涕，我姐和姊夫倒是吃得很ㄕㄨㄚˋ嘴，直說一點都不辣呀！哪有不辣？！明明就辣透了。不過綠咖哩搭椰奶的味道真的好香，要不是太怕辣了，我很想拌飯吃哩！

今天難得我和大姊都有空，於是就去了大遠百逛街晃晃，這間百貨雖然開很久了，但B2的鼎泰豐我們卻常常過門而不入，因為我們都不喜歡人擠人，永遠都是大排長龍，老實說，這是我第一次吃鼎泰豐，因為我不喜歡排隊的陣仗，只要看到鼎泰豐外頭那堆等待的人群，我都會直接跳過吃別家，因為實在沒耐性等待一小時才有飯吃。

烤麩，這是今天點的我覺得最好吃得一道，我的奶奶是浙江寧波人，奶奶燒了一手好菜，其中的好菜就是烤麩，那個時候我還很小，所以記憶有些模糊只記得烤麩好吃，不過長我幾歲的大姊今天一吃就說：『這味道跟奶奶做的味道很像。』

今天心血來潮想弄個拔絲芋頭，在廚房一陣瞎弄之後，成品出來了，是有拔絲，不過糖確微微結塊，可能是我在炒糖的時候還不夠融化，炸芋頭一下鍋就黏在一起了。

或許糖應該在炒久一點，看別人做好像很簡單，自己做才發現炒糖的火候好重要呀！

 每一年觀賞台北市內芭蕾的演出，除了因為自己喜歡芭蕾舞，也是認為余能盛老師每年撥空回台為台灣舞者訓練指導這樣的舉動很有意義也欽佩，這些芭蕾藝術工作者努力提升台灣的芭蕾舞水準，而我們這些觀眾既然無法有實質上的幫助，那麼買票欣賞他們的演出便是對於他們最好的支持了。

觀看國外舞者與台灣舞者的不同，我覺得最大的差異在於學舞的環境，在美國、大陸、日本、韓國皆有設立芭蕾舞學校，讓習舞的人能專心在芭蕾的世界裡增進自己的舞藝，每天都是密集的芭蕾課程訓練，練習的時間也長，因此舞藝專精也精進，進而能培養出一位優秀的芭蕾舞者。至於畢業後的出入？於芭蕾舞蹈學校學成畢業後，可以入芭蕾舞團擔任職業舞者，國外的職業舞團很多，進入舞團工作得以學以致用，繼續在芭蕾的領域發光發熱。

 聽人家說台中有一間窯烤披薩，是經過拿坡里協會認證的披薩，經過認證的目前全台只有兩間，所以就和佑先生約了朋友一起去用餐，品嚐看看道地的拿坡里披薩是什麼滋味。

今天是佑先生的生日，每一年佑先生的生日，我都會做個生日蛋糕送他，意思一下，雖然他自己不太重視過生日這件事，不過我都想幫他拍張照留個紀念。

今年弄了個「鏡面巧克力幕斯蛋糕」，幕斯蛋糕體用我自己的方式，鏡面巧克力淋醬則是參考Carol老師的配方，第一次做鏡面淋醬，感覺差強人意，還得多練習幾次才行。

 這是我第一次自己做口袋餅，不是用烤箱烤，是用平底鐵鍋烙的餅，新買的薄餅鐵鍋，原本是要拿來煎法式薄餅，沒想到處女秀先給了口袋餅了。第一次做感覺還有很多要修正的地方，像是發酵的時間掌控、烙餅的火候，都關係著餅皮漂不漂亮、能不能成功，這次我自己覺得發酵的時間稍為久了一點，發酵麵糰有時不能只看時間，氣溫的冷熱也會影響發酵的快慢；另外我家瓦斯爐轉到最小火最中間的火心還是有點旺，如果沒有即時移動，很容易邊邊還沒上色，中心點已經上色了，下次還想再來練習一次，希望下次能更成功呀！

這次一樣參考了廚房裡的人類學家影片教學，影片有詳細的步驟，詳情請看影片！