sophie生活誌

sophie超級愛馬鈴薯這項食材，不管是燉的、炸的、壓成泥，怎麼烹調都好，我都認為它是人間美味。

還記得約莫2年多前，那時候還沒有買咖啡壺，也不懂得自己煮咖啡，每當想喝咖啡時，就會拉著佑先生到我們常去那家咖啡廳「目覺咖啡」，點上一杯咖啡及一份輕食，享受難得假日的午後時光；那家咖啡廳放置了一面牆的書架，裡頭收藏了各種類別的書籍，讓店裡的客人自由取閱，我們常常這樣，就這麼厚臉皮啃著書喝著咖啡一下午，老闆都不趕人的。

每當在那裡看到食譜書中有某道不錯的料理，我都會想辦法記錄下來，由於書是不能外帶的，因此我會用相機記錄食材及做法，然後回家試做一次。人家常說，記憶可能會隨著時間而淡忘，但是味蕾記憶這件事，味道則會深深記在腦子裡，就在今天，我驗證這句話了。

去年買了「新手料理總複習」這本書，當時因為太忙只鬆散閱讀一遍，隨著食譜越買越多，這本書就擺在食譜堆淹沒了。這兩天把食譜通通挖出來大整頓，重新翻閱了一遍，順道挑了這道「阿莫媽的馬鈴薯煎餅」來當點心，當我吃了一口就覺得，這個味道好像似曾相識，依稀記得很久以前有做過類似的東西，所以在電腦搜尋以前拍的照片比對，一比對才驚覺，天呀！兩年多前試做的煎餅食譜就是「松露玫瑰」的著作，當時我只記錄料理內容，完完全全沒把書名及作者記下，今天靠著這馬鈴薯煎餅，我的味蕾和這本書相認了，你說巧不巧呀！

這道松露姊姊的馬鈴薯煎餅雖然食材簡單做法容易，但是味道真的好好吃，相信喜歡馬鈴薯的人都會愛上它，有興趣的人請前往「松露玫瑰」的家，裡面有詳細的圖文教學喔！