sophie生活誌

其實有時候飯煮久了，難免會有乏了的時候，要按冰箱既有的食材進行運用，也要絞盡腦汁變換菜色，挺累人的。有時候偷偷懶來個大鍋煮，其實也是個不錯的方式，一鍋到底的烹煮，把食材通通扔進鍋中，冰箱有什麼就放什麼，煮好了也只用洗一個鍋子，多方便呀！哈哈哈~~

材料：

● 五穀米...................................1杯

● 豬五花薄片............................適量

● 洋蔥.....................................半顆

● 紅蘿蔔絲...............................適量

● 豌豆莢..................................適量

● 奶油....................................1小塊

● 鹽........................................少許

● 糖........................................少許

● 醬油.....................................少許

● 七味唐辛子............................適量

● 柴魚片..................................適量

做法：

前置 → 五穀米洗淨泡水1小時，五花肉片加入少許醬油及糖醃漬備用

取一塊奶油放入鍋中融化，小火拌炒洋蔥絲，洋蔥絲炒軟放入紅蘿蔔絲一同炒香，炒好後將食材先盛起備用。

將米瀝乾下原鍋拌炒(中大火)，泡米水不要倒掉，待米粒炒乾時加一點水至鍋中，重複幾次直到米粒半熟狀

均勻鋪上洋蔥絲、豆莢、肉片等炒料，將剩下的泡米水加入，如泡米水不夠可另加入水或高湯，略為蓋過食材既可，加蓋小火烹煮，直到湯汁收乾米粒熟透既可。

 起鍋時鋪上柴魚片，加入少許鹽、七味唐辛子調味拌勻既可

很簡單卻很好吃的一碗炊飯就完成了，開動吧！

炊飯的食材不拘，喜歡什麼就放什麼，這也是一道清理冰箱的好料理，只要食材按順序一一炒香，米粒炊透，在加上自己喜歡的調味，就可以讓全家吃上飽足的一餐囉！