sophie生活誌

新訂購的掌廚炒鍋寄來了，我家一直是掌廚鍋具的愛用者，原因無他，不只美觀還很好用，應該說，它非常耐用，導熱很快，每每用它的炒鍋來燉肉，或是用它的湯鍋來煲湯，完成速度都比一般鍋具快上很多很多。

我家是天天開伙的，上次買了一組掌廚，那炒鍋(30cm)在陪伴我們煎煮炒炸近兩年的日子後，從不沾鍋變身成沾沾鍋，連爆香蒜末都會ㄉㄧㄠˇ住，更別說是烘蛋了，更是沾到最高點，沒辦法，再好用的鍋具還是有它的壽命，所以只好換了。

其實在使用掌廚這鍋具前，我買過義寶廚的不沾鍋，那鍋子也算好用，但是壽命只撐了一年左右，因為它容易有刮痕，不是我用鐵刷刷它，而是每次炒帶殼的食材，例如：蛤蜊，洗鍋時就會發現鍋底一痕一痕的，久了真的就壞了。

後來買了掌廚，一樣用它來炒帶殼的食材，它就沒有刮痕的情況產生，因此這一次汰舊換新鍋具，我還是選擇買掌廚的鍋具，畢竟"煮婦"還是需要一把耐用的鍋子，是吧！

開箱

買炒鍋附立蓋，再送一把鍋鏟

這次的炒鍋是28cm，比上次的小了2cm，但深度較深些

我最愛它立蓋的設計，這對於煮飯時很有幫助，不用再靠牆壁了

感謝舊掌廚在這近2年的日子天天堅守崗位，餵飽全家人的胃，從今天起它功成身退，正式退休囉！(一鞠躬~~)