sophie生活誌

自己做茶碗蒸的好處，就是想吃幾個就吃幾個，料想放多少就放多少，這樣吃起來才過癮呀！

材料：

蛋..........................................................................2顆

柴魚高湯or雞高湯..................................一杯半(量杯)

鹽...................................................................1/2茶匙

薄鹽醬油....................................................1/2茶匙

食材....................................................................隨意

做法：

蛋打散加入高湯，再加入調味料(鹹淡依自己喜好)，把備好的料放入碗中，食材不設限，想放什麼就放什麼，香菇、蛤蜊、雞肉、海帶芽、柴魚片、蔬菜等......，喜歡的都可以，蛋液用網篩濾過(蛋液濾過比較嫩)倒入碗中，電鍋加1杯水先按下去煮，放入碗後電鍋蓋子不要蓋密留一個縫，蒸到跳起來就完成囉！