sophie生活誌

夏天到了，適合來一盆涼爽脆口的沙拉，我喜歡清爽的油醋醬，比較不喜歡油油稠稠的千島醬，吃久了易膩口，以往自己調的油醋醬配方很簡單、就是橄欖油、紅酒醋、鹽、黑胡椒；在「廚房裡的人類學家」部落格裡，看到莊祖宜女士教大家製作沙拉醬的影片，於是我這次學習在油醋醬裡加入少許芥末醬，這樣的調配讓沙拉的口味變得更清爽也更有風味，在家也能做出一盤美味的油醋沙拉。

法國馬利第戎芥末醬的風味很好，不管是作沙拉、肉品烹調都適合，

油醋醬是加入一小匙芥末醬 

一大匙Balsamico、3大匙橄欖油、少許鹽、黑胡椒

攪拌均勻成暫時乳化狀，這時候偷嚐了一下，味道真的好好 

把醬汁淋在沙拉上用手攪拌均勻，美味的油醋沙拉就完成了 

酒醋沙拉放進沙拉碗，放上麵包塊撒上帕馬森起司絲，簡單美味的沙拉就可以上桌了。這塊黑不隆咚的東西黑麥麵包餅，因為沒吃過黑麥麵包餅，很好奇味道如何，所以買了一包來嚐鮮，想著搭配沙拉吃應該適合，其實有點不適合Orz，因為麵包餅有一種很濃郁的味道，是黑麥發酵烘製，帶點微酸的口感，我也說不上來那種味道該如何形容，就味道而言，有點吃不習慣(笑~)，不過這個膳食纖維很豐富，反正就是品嘗新鮮，至少知道味道了。

週末食材行買買樂：

法國馬利第戎芥末醬MAILLE Dijon Originale

黑麥麵包餅