close
之前看瑞塔姐分享的哈里薩辣醬，覺得很特別，把姐姐的部落格給我先生看，愛吃辣的他馬上說：「感覺還不錯耶！你也做做看」，就在等待物品寄來的這幾天，他又問：「辣醬做好了嗎？」，好不容易前天卡宴辣椒粉終於到貨了，立馬動工！
一開始在找葛縷籽時，我一直覺得這東西名字好特別，是不是茴香的不同種？
因為外型有點像，後來才知道原來葛縷籽就是凱莉茴香啦！難怪那麼眼熟。
之前用凱莉茴香墩肉也是好好吃，不過剩下的都過期了，一併買新的換過，
材料都備齊了，就趕緊來製作辣醬囉！
按照書上的份量把葛縷籽、芫荽、孜然放到平底鍋用小火炒香。
放入調理機把顆粒打碎 (我的調理機力道不夠，所以還有部分顆粒)
放入煙燻紅椒粉
放入卡宴辣椒粉
蒜頭磨泥放入材料中
加入檸檬汁
加入橄欖油
然後攪拌均勻就完成囉！
這個辣醬聞起來香氣濃郁，而且做法真的非常簡單又快速呢！
我先生試吃了一口，直說：「滿香的，味道不錯喔！」
有興趣的人可以參考這本書試試看唷！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
愛在廚房 (3)
