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這是我第一次自己做口袋餅，不是用烤箱烤，是用平底鐵鍋烙的餅，新買的薄餅鐵鍋，原本是要拿來煎法式薄餅，沒想到處女秀先給了口袋餅了。第一次做感覺還有很多要修正的地方，像是發酵的時間掌控、烙餅的火候，都關係著餅皮漂不漂亮、能不能成功，這次我自己覺得發酵的時間稍為久了一點，發酵麵糰有時不能只看時間，氣溫的冷熱也會影響發酵的快慢；另外我家瓦斯爐轉到最小火最中間的火心還是有點旺，如果沒有即時移動，很容易邊邊還沒上色，中心點已經上色了，下次還想再來練習一次，希望下次能更成功呀！
這次一樣參考了廚房裡的人類學家影片教學，影片有詳細的步驟，詳情請看影片！
麵糰發酵完成，準備桿麵皮烙餅了
最後一張餅皮，烙餅完成。
用蒸熟的南瓜丁、酪梨丁、Mascarpone軟起士丁、鹽、黑胡椒、橄欖油，
拌在一起做成沙拉，夾在口袋餅裡好好吃，因為軟起士很容易融化，鹽容易讓沙拉出水，
所以最好等餅都烙好再來做沙拉，這沙拉雖然其貌不揚
，不過很好吃唷！
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