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今天心血來潮想弄個拔絲芋頭，在廚房一陣瞎弄之後，成品出來了，是有拔絲，不過糖確微微結塊，可能是我在炒糖的時候還不夠融化，炸芋頭一下鍋就黏在一起了。
或許糖應該在炒久一點，看別人做好像很簡單，自己做才發現炒糖的火候好重要呀！
芋頭切滾刀中小火炸到熟透
只有在餐廳才吃過這道拔絲芋頭，在家裡從沒做過，
也不知道訣竅，第一次做果然，宣告失敗！
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愛在廚房 (3)
