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今天想吃義大利麵，買絞肉本來想做肉醬，突然又想做肉丸，所以就變成肉丸義大利麵了。我的肉丸其實就是獅子頭的縮小版，只差沒有放荸薺而已。
3盒絞肉、1/4盒蛋豆腐、蛋一顆、洋蔥泥、洋蔥碎、薑泥、麵粉、鹽、黑胡椒、橄欖油，
用手攪打、摔打到肉出黏性，再弄成小圓球。
用熱油把肉丸煎到上色有肉香，定型就可以了。
把剛剛煎肉丸的油加一塊奶油把洋蔥絲炒香，加入番茄丁、番茄糊炒香，
加入高湯，放入肉丸一起煮入味，收汁到濃稠狀，就可以拌入麵條起鍋。
也可以把麵條先成盤，醬汁直接放麵上。
上桌前放上起司絲，更加好吃喔！
今天有點失手，在收汁得時候過頭，所以湯汁太少了，
下回多留點湯汁，我覺得有點湯汁比較好吃耶！
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