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其實有時候飯煮久了,難免會有乏了的時候,要按冰箱既有的食材進行運用,也要絞盡腦汁變換菜色,挺累人的。有時候偷偷懶來個大鍋煮,其實也是個不錯的方式,一鍋到底的烹煮,把食材通通扔進鍋中,冰箱有什麼就放什麼,煮好了也只用洗一個鍋子,多方便呀!哈哈哈~~

 

材料:

● 五穀米...................................1杯

● 豬五花薄片............................適量

● 洋蔥.....................................半顆

● 紅蘿蔔絲...............................適量

● 豌豆莢..................................適量

● 奶油....................................1小塊

● 鹽........................................少許

● 糖........................................少許

● 醬油.....................................少許

● 七味唐辛子............................適量

● 柴魚片..................................適量


做法:

前置 → 五穀米洗淨泡水1小時,五花肉片加入少許醬油及糖醃漬備用

取一塊奶油放入鍋中融化,小火拌炒洋蔥絲,洋蔥絲炒軟放入紅蘿蔔絲一同炒香,炒好後將食材先盛起備用。

將米瀝乾下原鍋拌炒(中大火),泡米水不要倒掉,待米粒炒乾時加一點水至鍋中,重複幾次直到米粒半熟狀

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均勻鋪上洋蔥絲、豆莢、肉片等炒料,將剩下的泡米水加入,如泡米水不夠可另加入水或高湯,略為蓋過食材既可,加蓋小火烹煮,直到湯汁收乾米粒熟透既可。

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 起鍋時鋪上柴魚片,加入少許鹽、七味唐辛子調味拌勻既可

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很簡單卻很好吃的一碗炊飯就完成了,開動吧!

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炊飯的食材不拘,喜歡什麼就放什麼,這也是一道清理冰箱的好料理,只要食材按順序一一炒香,米粒炊透,在加上自己喜歡的調味,就可以讓全家吃上飽足的一餐囉!

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