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說到蛋黃酥，是我從小到大的最愛，
我超愛吃蛋黃酥的，每一年的月餅都只吃蛋黃酥。
今年決定自己做蛋黃酥，這是我第一次自己動手做，
做之前瀏覽著youtube的影片，默默的埋頭做功課。
這一次參考的影片是「廚娘香Q秀」的蛋黃酥單元，
我滿喜歡看陳郁芬老師的教學影片，
因為一邊做老師會詳細講解一些小細節，
這些細節都攸關成敗的注意事項，
每一次看影片都覺得很受用耶！
第一次做，在揉油皮的過程中沒有注意溫度這件事，
因為廚房太熱了，導致無水奶油有融化的感覺，
不知道這樣是不是會影響皮的酥度？
另外包餡、整形這件事其實有很多技巧在裡面的，
我這種門外漢真的不夠靈活，哈哈！
不過我真的盡力了。
因為自己吃，所以用料實在，
豪邁的包進整顆蛋黃，吃起來一定很過癮。
蛋黃酥一部分送給公婆嚐嚐，一部分給我姊姊嚐嚐，
希望大家都喜歡，
祝福大家中秋節快樂喔！
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